Владелец индийского бистро «Артха» Давид Реймер открывает в техническом режиме кафе в центре Екатеринбурга. Новая точка на Ленина, 48 начнет работу 10 января. Первые несколько дней заведение будет работать на доставку, а в течение следующей недели начнет функционировать в полную силу.
Изначально ресторатор планировал, что точка на Ленина станет его вторым заведением. Полтора года назад первый стрит-фуд «Артха» он открыл в Академическом районе. Но 30 декабря 2020 года стал последним днем работы точки.
«У нас закончился договор аренды с собственником помещения, о продлении мы не смогли договориться. Хотели расшириться, а получается, что переезжаем», — пояснил It’s My City Давид Реймер.
Но ресторатор не огорчается, он все равно откроет точку в Академическом в другом месте и, возможно, запустит заведения в других спальных районах Екатеринбурга, например, в Солнечном.
Вместимость кафе на Ленина составит около 20 человек. Интересно, что на стенах гости смогут увидеть работу художницы Наташи Пастуховой — индийского бога Шиву. Но самое главное, считает ресторатор — блюда от шеф-повара Виктора Малыгина, которыми будут кормить горожан. Пока «Артха» работает на доставку, горожане могут заказать блюда из основного меню.
«Чуть позже мы введем много новых интересных позиций. Всех секретов раскрывать не буду, но, к примеру, появится индийская пицца. В ней много сыра, овощей и специй», — прокомментировал Реймер.
Одна из главный идей, которую ресторатор планирует реализовать — отдавать заказы на вынос за пять секунд. Для этого гостю нужно будет оформить предзаказ и прийти за ним в кафе. Сервис заработает тогда, когда заведение полностью откроется.
«Одна из миссий — экономить людям время, тот ресурс, который они не могут восстановить», — объяснил Давид.
Доставка по Екатеринбургу работает бесплатно от 1000 рублей, в отдаленные районы — от 1500. В будущем Реймер не исключает, что будет пересматривать ценовую политику в сторону снижения. Основатель кафе «Артха» считает, что блюда должны быть доступными для горожан.
Напомним, осенью владелец первого индийского стритфуда проводил акцию по сбору средств на обеды для врачей, которые работают в «красной зоне». Вместе с посетителями «Артха» он собрал 70 тыс. рублей.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.