Свердловский депутат запустит новое кафе японской кухни с доставкой

Создатель сети «Сушкоф» и магазинов «Жизньмарт» Иван Зайченко анонсировал новый проект. Депутат Законодательного собрания Свердловской области запустит кафе и доставку японской кухни «Сейкатцу». Об этом сообщил в своем Telegram-канале. 

Фото: Иван Зайченко / Telegram

«Как наверное сложно не догадаться, это японская кухня. Но это совсем другая японская кухня. Мы хотим собрать все вместе: и тот опыт, который мы получили в „Сушкоф“, и тот, который был в „Жизньмарте“. В общем, это получится ни магазин, ни ресторан, ни кафе. Надеюсь, получится что-то очень интересное», — сказал бизнесмен.

В разговоре с It’s My City предприниматель уточнил, что новое заведение будет работать в формате кафе, доставки и take away. Сейчас он подыскивает помещение в центре Екатеринбурга, недалеко от офиса его группы компаний. Над брендингом и айдентикой нового проекта работает агентство Funky Agency. 

Название «Сейкатцу» частично перекликается с проектом «Жизньмарт» и в переводе с японского означает «жизнь». 

«Добавить „Март“ не получилось, совсем сложно получается», — говорит Иван. 

Сейчас команда проекта консультируется с тремя шефами по меню. Также они поедут учиться к знаменитому японскому шефу Кацухико Кобаяши в Москву. Он же помогал ресторатору Евгению Урюпину в запуске бистро Dong Po и Fugu. Однако, как утверждает бизнесмен, «Сейкатцу» — это кардинально другой проект. 

Открытие запланировано на конец апреля 2022 года. Если проект наберет популярность, то Зайченко запустит еще несколько точек.