Уральский ресторатор Евгений Урюпин предложил ввести проверку QR-кодов перед покупкой алкоголя. По его мнению, это поможет ускорить темпы вакцинации или, как минимум, снизит уровень пьянства в России. Идею он адресовал губернатору Свердловской области Евгению Куйвашеву. It’s My City спросил у других рестораторов из Екатеринбурга, стоит ли вводить QR-коды на приобретение спиртного и поможет ли это обрести коллективный иммунитет.
Евгений Кексин. Фото: Марина Молдавская / It's My CityЕвгений Кексин, бары Alibi и «Огонек»:
— Как только россиянам запретят заходить в алкомаркеты и «Красное и Белое» без QR-кодов, то вакцинируются все. Или в крайнем случае купят эти QR-коды. Будут, конечно, отбитые, которые совсем перестанут пить или начнут пить суррогат, но в рестораны к нам они не пойдут.
Самое интересное, что люди, выступающие против вакцинации, очень странные и непонятные. Кажется, что они вообще никуда не ходят и всегда ждут, что их обманут. Да кому ты нужен? Кто хочет тебя отравить?
Роман Сергеев. Фото: Арина Томашова / It's My CityРоман Сергеев, винный бар «БиоШмио» и «ТакоМаго»:
— На мой взгляд, это популизм со стороны Евгения. Его рестораны страдают от введения QR-кодов и ограничений режима работа, а в это время он смотрит, как продавцы алкоголя зарабатывают, и ему завидно. Возможно, [предложение Евгения] и ускорит темпы вакцинации, но дело не в этом. Грубо говоря, в стране у нас все через одно место: считается, что зайдя в бар ты можешь заразиться, а зайдя в магазин и постояв в очереди — нет. Или, допустим, Россия открыта для перелетов в другие страны, откуда может прилететь заболевший человек, но при этом бары и рестораны ограничены в режиме работы. Это же странно и глупо.
У меня есть друзья, которые занимаются ресторанами, есть друзья, которые занимаются торговлей вином. И я не могу поддержать Евгения и сказать: давайте всех уравняем, чтобы всем было плохо. По сути, он предлагает это.
Не секрет, что во время ограничений в 2020 году у винотек и винных магазинов сильно увеличились продажи. Но призвать взять и обобрать еще и этих людей я не могу.
Если введут меры, которые не будут отбирать у кого-то, а будут помогать ресторанам, то это было бы хорошо. Но, как показывает практика, у нашего государства просто нет денег. Они куда-то делись, например, на ненужный Крымский мост. Государство могло бы помочь, но не помогает.
Алексей Кожокин. Фото: Марина Молдавская / It's My CityАлексей Кожокин, управляющий сети ресторанов Asado-Group в КД «Тихвинъ»:
— Со всем предложенным Евгением Урюпиным соглашусь, даже дополню, что государства вроде ОАЭ очень давно выделили зоны для алкоголя. Понятно, что есть и религиозный контекст, но практика в мировом формате весьма успешна. Ты можешь пить, но делай это в заведениях, а в магазине просто так ты алкоголь не купишь. Есть специальные алкомаркеты, для которых нужно получить ID, причем он изымается, если человек нарушает закон. Нивелировать за счет этого на QR-кодах очень можно.
В масштабах нашей страны это вопрос потребления и сегментации: на какой-то алкоголь надо вводить, условно говоря на крепкий. Это очень хорошая тема для размышлений. Что касается решения с QR-кодами в ресторанах — это самое очевидное и не самое гуманное решение. Потому что решение сложных проблем простыми решениями — это фашизм в чистом виде.
Покупательский интерес и заинтересованность в ресторанах не настолько высоки, чтобы это всех сподвигло и побудило поставить прививку. Мы действительно доставляем счастье и впечатление, а не еду как таковую. Введение QR-кодов сильно подкосило всех и будет косить. В таком режиме что-то должно случиться раньше: либо отмена QR-кодов, либо ресторанный бизнес рискует стать мамонтом.
Публикации рубрики «Мнение» выражают точку зрения их авторов или участников и могут не совпадать с позицией редакции
It`s My City