Сразу же после новогодних праздников город встретил несколько ярких гастропроектов. Около Оперного театра открылось сразу два заведения: секретный бар от создателей «Политеха» и китайский ресторан. Из гастромолла «Главный» ушел поп-ап-проект «Вояж», а в центре города закрылся бар «Географ», проработавший восемь лет.
В обзоре рассказываем о новых заведения, в которых можно порадовать себя вкусными блюдами в новом году, а также о барах и закусочных, которые ушли из Екатеринбурга навсегда.
Открытия
Kula
Где искать: ул. 8 Марта, 43а.
График работы: воскресенье — четверг с 15:00 до 03:00, пятница и суббота с 16:00 до 04:00.
Серферский ресто-бар открыл свои двери в середине месяца. Его запустили Виктория и Руслан Гимбатовы — супружеская пара из Санкт-Петербурга. Для предпринимателей это первый подобный проект.
Название заведения произошло от имени серферского залива на Гавайях. Kula делится на две части: ресторанную «Калифорния» и барную «Гавайи». Интерьер заведения выполнен по всем канонам серферского стиля — пальмы, серф-доски и плетеные элементы декора.
В ресто-баре подают калифорнийские сэндвичи на ремесленном хлебе от 670 рублей, гавайские поке от 750 рублей, а также салаты, супы и пасту с морепродуктами. В коктейльной части бара можно попробовать кисло-сладкий коктейль с послевкусием попкорна за 590 рублей.
23 января, спустя две недели после открытия ресто-бара, на «Авито» заметили объявление о его продаже. Продавец указал цену почти в 9 миллионов рублей. Владелец заведения Руслан Гимбатов объяснил, что выставил объявление просто так, чтобы «понимать спрос».
«Винкаф»
Где искать: пр. Ленина, 48.
График работы: четверг — воскресенье с 18:00 до 02:00.
В секретный бар внутри «Политеха» в самом центре города можно попасть буквально через шкаф. Новое место создали по подобию закрывшегося бара «Винный факультет». Внутри «Винная кафедра» напоминает роскошную советскую гостиную с винтажными столами, креслами и торшерами.
Здесь можно попробовать вино, которое производят владельцы заведения, а также российское вино из разных регионов. Стоимость бокала начинается от 350 рублей. Также в меню есть роти, сэндвичи и бургеры в синем соусе. Как обещают представители «Винкафа», к каждому блюду они помогут подобрать винную гастропару.
«Китайский самовар»
Где искать: ул. Мамина-Сибиряка, 141.
График работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
Ресторан китайской кухни открылся рядом с Оперным театром в месте, где успели закрыться сразу несколько гастропроектов — FixCafe, «Театральное кафе», «Сеул» и другие. Новое заведение напоминает классическую китайскую чуфальню, в которой подают популярные блюда национальной кухни.
В «Китайском самоваре» можно попробовать свиную грудинку в панировке за 580 рублей, жареный рис за 380 рублей и сырный пудинг с матчей за 380 рублей. В меню можно встретить и необычные позиции, например, говяжью аорту, фрикадельки из каракатицы и три литра мясного бульона.
Фишка заведения — специальные плиты, встроенные в каждый столик, на которых можно самостоятельно пожарить мясо.
«Союз»
Где искать: ул. Розы Люксембург, 8/10.
График работы: круглосуточно.
Круглосуточный бар открылся на месте рюмочной «Настоятель» и бара «Капчо», а его авторами стали бармены Назар Козубеков и Алексей Якупов. Внутри гостей встречают советские плакаты, винтажные холодильники и соленья в банках на подоконнике.
В меню гостям «Союза» предлагают сало «по-союзному» за 360 рублей, несколько видов шашлыков и кебабов от 420 рублей, а также фирменную скоблянку из говядины за 600 рублей. Также в баре спустя пару недель после открытия появились алкогольные напитки. Например, здесь подают настойки за 250-300 рублей, коктейли за 450-550 рублей, а также есть опция «угостить всех гостей бара» за 6500 рублей.
Mamma Diva
Где искать: Estory (ул. 8 Марта, 46).
График работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Бистро с аутентичной итальянской кухней присоединилось к фуд-маркету Estory 10 января. Заведение создали итальянцы Франческо ди Белла и Марко Скаккьери. В Mamma Diva готовят по семейным рецептам Марко.
В бистро предлагают попробовать пасту пенне с сицилийским песто за 548 рублей, шесть видов фокаччи от 690 рублей и пиццу боскаиола за 755 рублей.
Ethnica Bistro
Где искать: улица Шаумяна, 28.
График работы: ежедневно с 08:00 до 21:00.
Бистро появилось в конце января в ЖК «Южные кварталы» в Юго-Западном микрорайоне. Пока заведение работает в техническом режиме, с укороченным меню.
Представители бистро утверждают, что кухня у них преимущественно авторская, с акцентом на здоровое питание и натуральные продукты. В течение всего дня здесь можно заказать завтрак — каши, блюда из яиц, сырники и запеканки, тосты и боулы. Так, сырники из топленого творога обойдутся в 450 рублей, шакшука с брынзой — в 370 рублей, а боул с индейкой — в 520 рублей.
Интерьер заведения выполнен в приглушенной цветовой палитре (преимущественно в сером цвете), в качестве декора использовали живые растения.
Закрытия
«Географ»
«Географ» работал в Екатеринбурге с 2018 года в ТЦ Nautilus возле метро «Геологическая». В заведении проводили концерты, вечеринки и карточные турниры. Последняя вечеринка в баре состоялась 9 января. О причинах закрытия владельцы заведения не сообщили.
«Вояж»
Закусочная в гастромолле «Главный» проработала всего полгода. В ней подавали холодец в виде котиков «Пумпяо», авторские сэндвичи и жареную курицу. Владелец заведения Дмитрий Хомутов сообщил, что у них не получилось попасть в целевую аудиторию гастромолла.