В апреле этого года на Сакко и Ванцетти, 69 (возле клубного дома «Тихвинъ») откроется ресторан Florinsky Bistro. Он разместится в старинной усадьбе купца Флоринского рубежа XIX–XX веков, в которой пока еще идет ремонт.
Готовить блюда будет шеф-повар из Санкт-Петербурга Денис Захаренко, рассказали It’s My City владельцы ресторана. Он работал в проектах Duo Gastrobar, Ginza, Italy. Команда ресторана будет местной, руководить заведением будет управляющая рестораном Castor’Ka Анна Манерова.
Блюда в Florinsky Bistro будут представлять из себя смешение разных кухонь мира: итальянской, французской, русской, ближневосточной и азиатской. «Есть блюда для „нормальных уральских ребят“: сытно, вкусно, понятно», — также добавляют представители заведения.
Например, в заведении можно будет попробовать вонтон (китайский пельмень) с крабом и соусом из сморчков, мусс из фуа-гра, магаданские копченые креветки и казарече (вид пасты) с рагу из ягненка.
Бистро будет занимать два этажа: первый будет отделан кирпичом, а второй выполнен в стиле русского деревянного зодчества. Будут летняя и зимняя веранды, в планах высадить розарий. Бистро будет рассчитано на 109 мест.
О планах открыть в доме Флоринского ресторан Florinsky bistro впервые стало известно в ноябре.
Дом П. М. Флоринского принадлежит компании «Деловой дом на Архиерейской». В ближайшее время особняк отреставрируют. Как отмечают в компании, восстановление зданий пройдет со всеми требованиями управления госохраны объектов культурного наследия.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.