На обновленной набережной Исети в центре Екатеринбурга открылся ресторан Forest. Его название продиктовано природным стилем, на котором основывается концепция. Главным акцентом интерьера стали два ботанических барельефа художницы Эльзы Башировой. Это ее первая публичная и самая масштабная работа. It’s My City побывал в заведении и рассказывает подробнее, как художница создавала барельеф и как еще дизайнеры попытались создать ощущение естественности в интерьере.
Эльза занимается барельефами около 10 лет. На это ее вдохновил московский архитектор, художник и дизайнер Леонид Ким. Он один из немногих в России, кто создает подобные панно в стране и за границей. Сначала Эльза тренировалась дома и занималась барельефами как хобби. Позже она создавала их для интерьеров в загородных домах.
«Для меня это волшебство — есть плоскость, бездушная, прямая, пустая. Когда начинаешь делать барельеф, ты создаешь сюжеты, стена начинает оживать, появляются цвет, свет, тени. Ты настолько заряжен на результат, что невозможно остановиться», — рассказала It’s My City Эльза Баширова.
Теперь она часто работает в центре Екатеринбурга. Ее барельефы украшают интерьеры квартир. Однажды заказчица Эльзы побывала в Лондоне в ресторане Евгения Чичваркина Hide, где увидела огромное панно, выполненное лондонской художницей Рейчел Дейн.
Идея так понравилась женщине, что она обратилась к Эльзе. В ее квартире художница выполнила работу с элементами сирени.
Новым вызовом для художницы стала работа с рестораном Forest — это ее первый открытый проект для публики. А еще самый большой. Панно уникально еще и тем, что тиражировать такие работы невозможно технически. А набор растений, который используется для изготовления, всегда разный.
С панно у создателей ресторана возникло много сложностей. Растения нужно было привезти из Голландии, но из-за событий в мире возникли проблемы с поставками. Производителей белой глины в России нет, а художнице требовалось 200 кг материала. Его с трудом нашли в Германии.
Еще одно испытание для художницы — выдержать физическую нагрузку. Над панно она работала несколько недель без выходных по 15 часов, потому что растения быстро увядали. При этом сама работа весит около 40 кг. Каждая деталь создается вручную.
Художница раскатывает глину, аккуратно выкладывает на нее растения. Они застывают в ней, а потом она аккуратно их удаляет пинцетом. Затем делает опалубку и заливает гипсом, который сохнет сутки. Застывшее панно переворачивается, часть глины снимается.
«Я осознавала этот объем, у меня был большой страх. Но если хочешь развития, нужно идти туда, где страшно», — объясняет свою мотивацию художница.
Работа над гастропроектом была дебютной и для дизайнера Владислава Сороки и его дизайн-студии 40. За его плечами сотни проектов в России, особенно в Москве и Екатеринбурге, и за границей. Но работа с рестораном — первый подобный реализованный опыт. По словам дизайнера, перед тем как приступить к проектированию, владелец ресторана Олег Флеганов порекомендовал ему посетить два знаменитых ресторана страны авторства Дмитрия Блинова — московский Sage и Harvest в Петербурге. Они тоже отсылают к природному стилю.
Но, как говорит дизайнер, у каждого проекта — свои задачи и пространство с контекстом, которые диктуют решения. В Forest проектировщики стремились создать casual-ресторан, где могут проводить время жители жилого комплекса и горожане, которые так любят гулять по набережной.
В отличие от другого ресторана Флеганова поблизости светского и нарядного Gavi, Forest получился более легким, сдержанным, но не менее утонченным и просторным.
Монохромный интерьер стал продолжением экстерьера. Здесь очень высокие шестиметровые потолки. Главные цвета в нем — сдержанный нежно-зеленый и несколько оттенков бежевого. За окнами выигрышный вид — зеленая панорама с кустарниками и деревьями. Кстати, растения в пространстве тоже есть, а в ближайшее время станет еще больше — их закупают в том числе прямо через дорогу в Дендрарии.
Помимо них и панно Эльзы Башировой, к тематике природы здесь отсылают необычные детали в декоре и материалы, из которых выполнена мебель, например дуб.
Ресторан по-разному выглядит вечером и днем. Для этого дизайнеры принципиально не используют в пространстве текстильные шторы, они здесь выполняют только функции перегородок для гардероба и технических помещений. На окнах висят шаттерсы, через которые днем пробивается солнце. Оно оставляет тени на стенах и полу терраццо — он здесь полностью бесшовный с вставками из натурального камня.
В пространстве дизайнеры «закруглили» все углы, это тоже дало помещению больше плавности и простора. Из функции эти круглые цилиндры из массивного дерева превратились в главный элемент декора — их можно увидеть на колоннах, на дивайдерах (перегородках между столами — прим. ред.), реечных вставках в стенах.
На входе можно увидеть необычные светильники в виде облаков, а на стене — огромное зеркало, напоминающее водоем или огромную каплю воды.
Вечером с набережной в ресторан пробивается холодный свет уличных фонарей и естественный сине-розовый свет вечернего неба. Он смешивается с теплым интерьерным светом и заведение начинает играть совершенно другими красками. Это тоже заслуга дизайнеров. По словам Владислава Сороки, в этом проекте создатели отказались от диффузного дневного света в пользу локального. Поэтому освещают пространство Forest треки и индивидуальные лаконичные светильники тоже цилиндрической формы.
Ресторан Forest открыт ежедневно с 12:00 до 21:00 на Горького, 36.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.