Екатеринбургский ресторатор Виктор Новиков готовит к открытию еще одно заведение в городе. Основатель бистро «Горожане» и кофейни Muru рассказал It's My City, что запускает «Южное бистро». Третье заведение Новикова появится в жилом квартале Forum City, где уже работает кофейня Simple Coffee и скоро откроется «Винотека Соловьева».
Третий проект будет посвящен кухням южных стран — Турции, Греции, Израиля. Рабочее название «Южное бистро». Над интерьером ресторана сейчас работают московские дизайнеры, в пространстве будет много дерева, бетона, округлых форм. Новиков ставит целью сделать заведение, в которое горожане будут ходить не только на завтраки и ланчи, но и на ужины.
«Это будет квинтэссенция южных кухонь с фьюженом, при этом мы хотим остаться в нашем формате. Качественные продукты, яркая кухня и такая современная пещера по интерьеру», — говорит Виктор Новиков.
Запуск заведения предварительно планируется на конец лета или осень 2021 года.
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.