В прошлом году в Екатеринбурге открылось первое вегетарианское кафе «Рада» в районе Автовокзала, осенью – одноименная сеть магазинов здорового питания, а в середине февраля открылось второе кафе – на пересечении улиц Вайнера – Ленина. Популярность заведений сети «Рада» говорит об очевидных переменах в отношении к своему здоровью и питанию у жителей Екатеринбурга. Кто и за какими продуктами приходит в магазины здорового питания, узнала Ольга Дульцева.
Магазин «Рада» на Гагарина, 22
Неважно, являетесь вы мясоедом или вегетарианцем, ассортимент в магазине точно покажется интересным. Если вы решили разнообразить свой привычный рацион, особенно к весне, и начать «новую жизнь с понедельника» – это место стоит посетить в первую очередь. Единственное, чего вы там, конечно, не найдете – это мяса и яиц.
Любители колдовать у плиты найдут здесь богатый выбор индийских специй и пряностей – как цельные семена и коренья, так и смеси молотых, составленные в удачные композиции. Сладкоежки могут поэкспериментировать с домашними конфетами: в ассортименте есть натуральное какао масло, какао тертое и его намного более полезный заменитель – кэроб, о котором пока мало кто у нас знает, а также всевозможные виды орехов и сухофруктов.
Доступные раньше только посетителям кафе, фирменные свежие «радовские» пирожные теперь можно купить и в магазине. В составе пирожных - никакого пальмового масла, стабилизаторов, желеобразователей и всяких «Е»… Вкусные, домашние, изготовленные вручную, они не оставили равнодушными никого из моего окружения, даже тех, кто вначале отнесся со скепсисом. Редкий случай, когда прихожу на работу без «радовских» пирожных – у нас на них подсел уже весь коллектив, состоящий, кстати, из одних серьезных мужчин.
Если вы не боитесь трудностей, можете попробовать изготовить самостоятельно домашний йогурт, кефир или ряженку. Все необходимое для этого есть в магазине, более того, вам обязательно расскажут, как это сделать, и дадут инструкцию.
Кедровое молочко
Не обошли вниманием и тех, кто всегда и всюду торопится. Специально для них представлены «быстрые» продукты, из которых можно при минимуме усилий и времени приготовить вкусные и полезные блюда. Различные виды каш, мюсли из пророщенных злаков, овощные супы-пюре, нутовые и гороховые котлеты, 15 минут – и вкусное, питательное блюдо готово! Найдут «свой продукт» и веганы: миндальное, рисовое, соевое молоко, сыр тофу, «безмолочный» шоколад.
Девушки, если вы недавно стали задумываться (и ужасаться), что скрывается под яркими этикетками промышленных кремов, то наверняка для вас будет хорошей новостью то, что представленная в «Раде» косметика – натуральная.
Натуральная косметика
Для тех, кто любит читать, тут есть даже мини-библиотека: в ней собраны книги, которые помогут углубить познания о здоровом образе жизни и ввести в тему, если вы новичок.
В магазине на Гагарина, 22 можно легко провести больше часа, каждый раз неспешно выбирая что-нибудь, читая этикетки, слушая девушек-консультантов. Хотя, будет вернее назвать их хозяйками. В их «доме» всегда чисто, уютно и пахнет чем-то вкусным, слышна умиротворяющая музыка. Девушки всегда пригласят попробовать что-нибудь новое за дегустационным столиком, подробно расскажут о любом продукте, посоветуют, как лучше его применять, с чем сочетать. Наверное, это неслучайно так получилось: они действительно являются лицом магазина – без вредных привычек, с широким кругозором, добрыми помыслами и открытыми улыбками. Они помогут не заблудиться между полок и не потерять голову от разнообразия продуктов.
В магазине можно встретить совсем разных людей. Есть те, кто уверенно шагает к нужной полке, берет уже привычный набор продуктов и идет к кассе – сразу видно постоянных покупателей. Есть те, кто явно заходит впервые и немного неуверенно, но с интересом озирается по сторонам при виде незнакомого ассортимента. Есть бабушки и дедушки, которые подробно консультируются, чем вылечить печень, желудок, как почистить сосуды – так что продавцы в магазине уже не удивляются подобным вопросам и весьма подкованы.
При мне заходят молодые люди лет 25, покупают несколько палок вегетарианской колбасы и, словно отвечая на незаданный вопрос, оправдываются:
– К нам гости приехали, для них покупаем. Мясную не хочется покупать – может быть, не заметят?
Покупаю сразу пять пачек иван-чая. Женщина рядом с удивлением смотрит на то, как я складываю в свою корзину одну пачку за другой.
– Вы, наверное, пробовали уже? Так много!
– У меня начальник на работе заказал. Бери больше, говорит. Аптечные – трава травой, а этот такой вкусный и ароматный, что можно пить большими кружками.
– Я тогда, пожалуй, тоже возьму на пробу.
Вообще, диалоги между покупателями здесь не редкость.
Один мудрый человек метко сказал: «Есть ли ад на Земле? – Просто зайдите в супермаркет вечером». Здесь, в «Раде», совсем другая атмосфера. Никто не хлопает дверцами холодильников, не цыкает, не подталкивает друг друга на кассе и не нервничает, хотя, бывает, успевает собраться очередь с корзинками. Атмосфера настолько спокойная, что покупатели могут действительно блуждать по магазину целый час, разговаривая друг с другом, давая советы.
Любители необычных продуктов оценят кедровое молочко, а также урбечи, изготовленные из одних орехов (на таких урбечах в тяжелых условиях выживали горцы!). Кстати, отличная идея для подарка: соки прямого отжима из брусники или голубики в стильных стеклянных бутылках, а еще необычные виды варенья – из грецкого ореха, кизила, имбиря. Едва ли не большая часть продуктов произведена в Пермском крае или на Алтае. А перед Новым годом здесь был ажиотаж вокруг безалкогольного шампанского, которое люди покупали на праздничный стол. И это не просто газированный напиток – это вкусное и полезное сочетание соков трав, ягод и растительных экстрактов с приятной «шипучестью».
Многие заходят в магазин по пути домой, буквально «за хлебом»: кафе «Рада» выпекает для своих покупателей бездрожжевой и цельнозерновой ароматный хлеб. А столько видов полезной муки и круп, натуральных и редких масел не встретишь ни в одном бакалейном отделе.
Я заметила по себе: теперь чаще хочется готовить, экспериментировать с вкусовыми сочетаниями, а заодно приобщать к этому всю семью. Теперь я уже не могу, как в студенчестве, съесть что-то на бегу, купив в ближайшем киоске, или, например, зайти в какую-то забегаловку за фастфудом и колой. «Ну что, по сосиске в тесте?» – теперь такая фраза вызовет у меня огромное недоумение и «сбой в программе» – это что, обед?
Здоровое мышление, так или иначе, влечет за собой здоровые привычки. И приятно осознавать, что таких людей в нашем городе становится все больше. Кто-то скажет: «дань моде», но даже если и так, давайте вводить моду на здоровье и доброе отношение к людям!
По-моему, из последних веяний это – самое позитивное и жизнеутверждающее, а посему и сопротивляться – стоит ли?
Адреса магазинов «Рада»:
Гагарина, 22, Ленина, 48, Заводская, 40
Фотографии взяты из официальной группы магазина «ВКонтакте», авторы - Артем Феофанов, Вера Чистякова и Саша Елизарова
ТЕКСТЫ ПО ТЕМЕ:
В Екатеринбурге появится вегетарианское кафе «Рада»
Сегодня основатель вегетарианского кафе «Рада» расскажет о своем проекте в «Friend’s Club
Вегетарианское кафе «Рада» откроется в Екатеринбурге 8 марта
Новое место: В Екатеринбурге открылись магазины здорового питания «Рада»
Нам нужна ваша помощь! It’s My City работает благодаря донатам читателей. Оформить регулярное или разовое пожертвование можно через сервис Friendly по этой ссылке. Это законно и безопасно.