Хлебозавод «Смак» переедет из центра Екатеринбурга. Когда это произойдет

Крупнейший хлебозавод Свердловской области комбинат «Смак» переедет из центра Екатеринбурга. Об этом заявил глава Екатеринбурга Алексей Орлов в своем телеграм-канале. Предприятие займет пространство на окраине города в течение ближайших восьми-десяти лет.

Здание «СМАК» на улице Свердлова. Фото: Марина Молдавская/It's My City

Сейчас «СМАК» строит новый завод в логопарке «Кольцовский» недалеко от аэропорта Кольцово и объездной дороги ЕКАД. Сегодня здесь уже производят 40 тонн продукции в сутки. «Лет через восемь-десять удастся свернуть полностью производство в центре города», — заявил мэр.

Проект нового хлебозавода разработала российско-голландская компания Bilfinger Tebodin. Для него построили здание площадью более 42 тысяч квадратных метров, сообщал Е1. Производство оснащают современным высокотехнологичным оборудованием из Германии и Франции. На базе нового завода должно появиться до 300 новых рабочих мест.

Новое производство «СМАКа». Фото: «СМАК»

Фото: «СМАК»

К 2024 здесь планируют увеличить объем выпуска до 200 тонн хлебобулочной продукции в сутки. Полная же производственная мощность нового завода, по данным «Коммерсантъ-Урала», рассчитана на 300 тонн в сутки. Для сравнения, на действующей площадке «Смака» на улице Свердлова производят 110 тонн продукции в сутки. 

В будущем это могут быть и те изделия, которые в России до сих пор не выпекали. Как раз под одну из новинок весной здесь монтировалась вторая производственная линия. Ее снабдили двумя печами, одна из которых создает эффект русской печи. Оборудование позволяет выпекать булку длиной почти три метра и весом 20 кг.

«Продукт по-немецки называется штрангброт — это большие, длиной до трех метров, булки из пшенично-ржаной муки. После запекания их режут на кусочки и фасуют порциями. Необычная и интересная технология, обеспечивающая особый вкус», — рассказывал гендиректор предприятия. 

Пока «Смак» продолжает работать на улице Свердлова в Екатеринбурге. В этом году завод отметил 95 лет.