В Екатеринбурге откроется новый итальянский ресторан Bambolino от Олега Ананьева

Ресторатор Олег Ананьев анонсирует появление нового ресторана в Екатеринбурге. Основатель ресторана «Хали-гали и хинкали» запустит итальянский ресторан, который получил название Bambolino. Где появится заведение ресторатор пока не раскрывает.

Фото: Марина Молдавская / It's My City

Bambolino будет семейным рестораном с расширенным детским меню, завтраками и пиццей, которую будут готовить в печи. Ананьев уже отрабатывает блюда, но шеф-повара для своего нового проекта пока еще ищет. 

«Мы точно не будем играть в гастрономию и необычные форматы, не хочется рисковать. Итальянский ресторан я открывал не один раз и эту кухню знаю не хуже, чем остальные, у меня большой опыт. Буду выделяться ценой и качеством — хорошее ризотто я мало где могу поесть в Екатеринбурге», — прокомментировал It’s My City ресторатор.

Ресторан перезапустится на месте уже работающего заведения — какой это проект, бизнесмен не называет. За дизайн интерьера нового ресторана Олег Ананьев тоже отвечает сам. Название для ресторана выбирали горожане. Ананьев проводил опрос в соцсетях. На выбор было три варианта — Paporollo, Vento Fresco и Bambolino, последний стал победителем.

«Пошел на поводу у публики, толпа всегда права», — подвел итоги голосования ресторатор. 

По предварительным срокам ресторан Bambolino должен открыться в октябре–ноябре этого года.