Новое место: современное ретро, буккроссинг и десерты в кофейне «Диалоги»Екатеринбург периодически заслуженно попадает на ведущие места в разного рода кофейных рейтингах. Например, по количеству кофеен на душу населения, как это было несколько лет назад, когда мы обогнали Москву и Питер. Сегодня, по данным справочника «2ГИС», в городе функционирует 437 кофеен, среди которых 11 совсем новых. Одно из последних открытий — кофейня «Диалоги» на Луначарского, 80.
18+

Диалоги в техническом режиме

Новое место: современное ретро, буккроссинг и десерты в кофейне «Диалоги»

5 Марта, 18:17
Автор: Алексей Лущанов
Фото: Алексей Лущанов

Екатеринбург периодически заслуженно попадает на ведущие места в разного рода кофейных рейтингах. Например, по количеству кофеен на душу населения, как это было несколько лет назад, когда мы обогнали Москву и Питер. Сегодня, по данным справочника «2ГИС», в городе функционирует 437 кофеен, среди которых 11 совсем новых. Одно из последних открытий — кофейня «Диалоги» на Луначарского, 80.

Несколько ступенек вверх, стеклянная дверь под вывеской с логотипом, набранным шрифтом из 90-х и очень приятное пространство, про которое его создатели выразились так: «Современное ретро с элементами лофта и скандинавского минимализма». Лучше и не скажешь, все так. 

Белая, облицованная шестигранной плиткой стойка, органично вписанная в нее витрина, уютные диваны и кресла цветов лаванды, коралла и графита, стеллаж с книгами, окно во всю стену — примерно так могла бы выглядеть кофейня моей мечты. Видимо, о таком мечтаю не я один — во второй половине дня в понедельник мест почти нет. 

Высоченный стеллаж, отведенный под буккроссинг, очевидно предусмотрен специально для тех, кто пришел один и не стремится к беседам, пребывает в стадии заполнения. 

Самый яркий акцент заведения — сверкающе-алая удивительной красоты итальянская кофемашина Astoria Storm, которую видно даже с улицы. Кстати, по заверениям владельцев, чуть ли не единственная в России. 

На одной из стен — вручную нарисованная девичья голова южного типа, сотканная из каких-то лепестков, перьев и переплетений с аппендиксом в виде птицы. 

Варят тут, на этом чудо-агрегате, эспрессо, капучино, латте и прочие флэт уайты, альтернативными способами кофе тоже готовят. С самими зернами пока экспериментируют, берут у разных поставщиков, преимущественно, независимых российских обжарщиков. Ищут лучшее. 

С десертами и вообще съестным такая же история. Кое-что покупают в кондитерском цехе «Рататуя». Если хочется чего-то посущественнее — есть пара видов боулов с тунцом или с фалафелем, сэндвичи на чиабатте или вот эти, знаете, в треугольных пластиковых упаковках, какие повсеместно продают в автоматах с едой в офисных центрах. Последние выглядят совершенно инородным телом и ассортимента никак не красят. По части десертов — чизкейк, торт «сникерс», «Наполеон», печенье, несколько видов сыроедческих пирожных, лимонно-маковый кекс, морковный капкейк и тому подобное.

Кофе, хвала небесам, хорош. И капучино, и латте получились. Хотелось бы, правда, чтобы большой капучино был, все-таки, побольше. Десерты оказались довольно стандартные. Чизкейк — стопроцентная классика, «Сникерс» не так чтобы очень похож на знаменитый батончик, но в целом, ничего. Печенье шоколадное — нечто среднее между пряником и кексом — показалось несколько странным. 

А вот лавандовое пирожное из сыроедческого ассортимента — просто чудесное. Приготовлено на кокосовом молоке, с яблоком, кешью, миндалем, виноградным сиропом, голубикой, кокосовым и какао-маслом, сиропом агавы, синим чаем, агаром и специями. Очень порадовало воздушной текстурой и нежным сложным вкусом.

Меню как такового здесь пока нет. Работает кофейня в техническом режиме — сотрудники пока смотрят, что пойдет, а что так себе. Часть ассортимента, где про напитки, обозначена на стене за стойкой, остальное — на витрине с ценниками. Если что — спросить у бариста.

В планах у владельцев — поставить оборудование для выпечки круассанов и прочей мелочи и, возможно, разнообразить предложение за счет пива бутылочного, крафтового. Ага, чтобы было чем запивать сэндвичи из пластика. Ну и опять же, а вдруг диалог кофе и пива окажется продуктивным, кто знает?

В итоге, если по баллам выходит что за интерьер, атмосферу, сервис и напитки по твердой пятерке, за еду — четыре с минусом или три с плюсом. Вот честно, при всем уважении не смог себя заставить попробовать боул, который стоит в контейнере с крышкой в холодильной витрине, будь он хоть трижды с тунцом.

Цитаты из меню:

Эспрессо — 100 руб.

Капучино — 120 руб.

Флэт уайт — 180 руб.

Матча латте — 200 руб.

Печенье мраморное шоколадное — 50 руб. шт.

Десерт «Французская лаванда» — 200 руб.

Чизкейк — 175 руб.

Торт «Сникерс» — 170 руб.

Сэндвич с семгой — 225 руб.

Боул с тунцом — 250 руб.

Кофейня «Диалоги»

Луначарского, 80

Тел.: +7 903 078-94-24

Instagram

Реклама

Реклама