В Екатеринбурге устроят шоу тунца

В Екатеринбурге 22 февраля московский шеф-повар Алексей Павлов в гастробаре MOMO pan asian kitchen покажет шоу тунца.

По словам организаторов, Алексей разделает свежайшего пятидесятикилограммового тунца и приготовит специальный сет для гостей.

«Алексей в профессии с 16 лет и успел поработать в разных популярных ресторанах столицы. До недавнего времени он возглавлял заведение Александра Раппопорта «ERWIN. РекаМореОкеан» — один из главных рыбных ресторанов не только в Москве, но и во всей России», рассказали в MOMO pan asian kitchen.

Для ужина в ресторан привезут гигантского желтоперого тунца — таких отлавливают в водах Индийского океана и доставляют со Шри–Ланки. Алексей приготовит пять особенных блюд: тар-тар из тунца на воздушном облаке и рисовых чипсах, сашими из тунца с трюфельным соусом и брусникой, севиче из тунца с острым кокосовым желе и японскими водорослями, татаки из тунца, опалённое огнём, под шеф-соусом, стейк тунца, приготовленный на огне с тайскими овощами.

Подробности шоу можно узнать на сайте ресторана.