Аквариумы на столах, фламинго в кустах и блюда в медузах

Новое заведение от создателей сети ресторанов Plove Project ждали очень. Тем более, что обещано было рыбное, доселе невиданное и по доступным ценам. Так что пошли с замиранием сердца, заблаговременно изучив меню, заботливо выложенное в соцсетях заведения сразу же после открытия. Уже на этом этапе стало ясно, что рыбных блюд в общем объеме ненамного больше половины, а сверхоткровений, скорее всего, не предвидится, но интерес от этого, все же, не ослабел. Итак, обзор на ресторан «РыбаLove», который недавно открылся в «Гринвиче». 

Заведение разместили на уже освоенных площадях, там, где прежде действовал проект с неуклюжим названием «Ланч Бранч» от той же команды. Теперь за порталом в виде каноэ воплотилась мечта сухопутного человека о райском отдыхе на затерянном в океане тропическом острове, мимо которого время от времени проплывают грузовые суда. Первое впечатление – ты попал на выпускной средней школы американского городка Хилл-Вэлли из бессмертной кинотрилогии «Назад в будущее». Вечеринка по случаю окончания школы проходила под девизом Enchantment Under The Sea, что-то вроде «Чудеса на дне морском»,  и чувство возникло такое, что вот сейчас из-за угла выскочит сам Марти Мак-Флай с гитарой наперевес. Но никакого Марти, естественно, не произошло, а, совсем наоборот, явилась прекрасная дева в чешуйчатом красном платье из пайеток и сопроводила нас к столу. Дело было, как в песне, во вторник, около трех, но выбрать место не вышло – почти все столы оказались заняты. Лучшие места, увы, почему-то достались любителям кальянов – направо от входа, сразу за стеклянной стеной, отделяющей ресторан от гринвичских просторов. Да еще и на подиуме. 

Интерьер пестрый, богатый и настолько разнообразный, что изучить все – это раз пять сходить надо. И это еще второй этаж не открыли. Морская, скорее даже, тропическая тема проработана досконально – тут вам и фламинго, и грузовые морские контейнеры, и водопад, и буйная растительность, и лодки, и даже живые рыбки в индивидуальных аквариумах на каждом столе. Рыбок нам стало жалко, и мы спросили, как тут им живется, не страдают ли. Нам ответили, что, мол, не беспокойтесь, животинка неприхотливая, воду меняем каждый день, кормим по расписанию. Ну, прямо как собаки на псарне Гаврилы Петровича Троекурова, слуга которого утверждал, что у некоторых люди живут хуже, чем эти псы. Что было дальше – известно.

О кей, с рыбками вопрос прояснили, поехали с едой разбираться. Как уже было сказано, мяса тут едва ли меньше, чем рыбы, но мы-то пришли в рыбный ресторан. Так что решили начать с жюльена из рапанов (390 руб.). Вещь достойная, с характерной для рапанов легкой горчинкой, на нее хорошо ложится сливочно-сырный вкус смеси, под какой рапаны запекают в той же самой сковородке, в которой к столу подают. Сюда бы свежего багета пару ломтей, было бы совсем чудесно. 

Моллюсков тут, кстати, предостаточно – одних только устриц пять видов, плюс морские ежи – лежат себе на льду в Raw баре, а под ними аквариум, где крабы сидят. Мидии, разумеется, тоже широко представлены. Но устрицы с ежами на вкус примерно одинаковы в любом ресторане, так что это не особенно интересно. Куда любопытнее, например, сугудай из свежего муксуна (390 руб.) с лимонным соком, ароматным маслом, соломкой из редиски и прозрачными колечками репчатого лука, да с икрой летучей рыбы. Такой своеобразный северный ответ севиче с карпаччо. И ответ авторитетный, не поспоришь. Рыба свежая, жирная, сочная, аккурат под беленькую, лучше ничего и выдумать нельзя. А блюдо, в котором подается сугудай, напоминает медузу.

Достойной внимания показалась здешняя версия оливье с ростбифом и магаданскими креветками (350 руб.). Но вышло не совсем удачно. Мы-то надеялись на попытку воскрешения оригинального рецепта, где раковыми шейками оперировали, а тут вышел добротный среднестатистический оливье, куда сверху поместили несколько креветок с неясными целями. И заправки, как по-нашему, маловато вышло.

По части выбора рыбы – прямо скажем, небогато. Все те же знакомые персонажи – лосось, дорада, палтус, сибас, с редкими жемчужинами в виде вышеупомянутого муксуна. Плюс скумбрия, камбала, тунец , барабулька и треска по единице. Даже уха, и та из лосося. Это в рыбном-то ресторане! А где, спрашивается, судак? Где, не побоимся этого слова, щука? Где уха тройная, на рыбной мелочи? Где, наконец, пироги да пельмени рыбные? Вместо этого сочинские шашлыки да хачапури, роллы да стейки с борщом.

Но отчаиваться не стоит. Все, что есть, приготовлено с душой, с трепетом, можно сказать. Не пропустите филе муксуна на сковороде, запеченное с картофелем и грибами в сметанном соусе, посыпанное сверху хрустящими луковыми кольцами в легком кляре (550 руб.). Тут все прекрасно – отменная нежная рыба, тонкие чешуйки картошки и легкий луковый хруст. И порция весьма внушительная. 

То же самое можно сказать и про котлеты из трех видов рыбы с картофельным пюре (250 руб.), вполне приличным. Три вида рыбы - это лосось, треска и палтус.  Плюс икорный соус, маринованный огурчик, коктейльные луковки, картофельный же чипс и побеги  молодого горошка для пущего эффекта.

На десерт – яблочный пирог с соленой карамелью и ванильным мороженым (250 руб.) и чайник грейпфрутового чая с розмарином, медом и имбирем (250 руб.). Пирог на самом деле оказался типичным крамблом, что, конечно же, неплохо, карамели я бы побольше положил,  а сахару поменьше, но в целом, картины он не испортил. Как и все тут, вышло добротно и основательно. Включая сервис, вплоть до того, что официант способен забрать грязную посуду не со своего стола. Редкое явление.

И это мы еще не добрались до тики-бара с тропическими коктейлями, которые подают,  в том числе и на мини-скейтборде. И про выбор вин от 180 руб. за бокал ничего не сказали. Это все отдельного визита заслуживает, как и все заведение в целом. Новое место достойно того, чтобы посетить его еще не один раз. 

Цитаты из меню

Бутерброды с балтийскими шпротами – 170 руб.

Плато Рояль (морской еж 3 шт., устрица хасанская, императорская, изумрудная по 2 шт., креветки 4 шт., первая фаланга камчатского краба в панцире, 2 шт.) – 3500 руб.

Черноморская барабулька фри –  250 руб.

Салат «Мимоза» - 210 руб.

Поке боул с лососем, авокадо и киноа – 330 руб.

Морской еж – 190 руб. шт., устрица «Блэк Специаль» - 160 руб. шт.

Строганина из муксуна – 330 руб.

Рамен с курицей  – 190 руб.,  борщ – 190 руб., том ям – 390 руб.

Лингвини с вонголе – 350 руб.

Бефстроганов на сковороде – 350 руб.

Черноморские мидии в соусе Блючиз  - 470 руб.

Сибас целиком (на гриле, на пару, в фольге или в соли) – 590 руб.

Шашлык из каре ягненка – 570 руб.

Стейк рибай – 1290 руб.

Морковный торт – 210 руб.

ТРЦ «Гринвич»,  8 Марта, 46

Тел.:  +7 (343) 313 33 77

Facebook

Instagram